Cipolla d’A Mare

Onion Mousse® traído directamente por una Sirena. Así quisimos rendir homenaje a la historia de la Cebolla Roja de Tropea.. De hecho, se dice que la cebolla llegó a nuestra zona procedente del mar., por los fenicios, ya en el primer milenio antes de Cristo.

Sin embargo, fue durante el periodo borbónico (comenzar 1800), que se incrementó la producción de cebolla roja de Tropea, hasta convertirse en objeto de exportación a todo el mundo.

La Cebolla Roja de Tropea debe su peculiar color a la presencia de antocianinas, de compuestos polifenólicos de azufre y poderosos antioxidantes que, además del color, hacerlo rico en propiedades beneficiosas:

ralentiza el envejecimiento, ayuda a la circulación, neutraliza los radicales libres, Tiene propiedades antibióticas y antioxidantes.. También contiene vitamina C., vitamina e, ferro, selenio, yodo, zinc y magnesio. Su alto contenido en agua facilita la prevención de cálculos renales y, Obviamente, es diurético.

La cebolla roja de Tropea debe su característico sabor dulce al suelo arenoso en el que se cultiva y al sol de Calabria que la hace crecer tan buena y crujiente.. Dal 2008 la Cebolla Roja de Tropea se ha convertido en la Cebolla Roja de Tropea Calabria IGP.