NUESTRA HISTORIA
DELICIAS DEL VATICANO®.... TRADICIÓN Y CALIDAD
Las Delicias Vaticanas de Tropea® nacieron en 1996 gracias a su fundador Domenico Furchì. El nombre "Delizie Vaticane di Tropea" tiene que ver con el producto básico de las recetas.: la Cebolla rosa .
“Vaticano” deriva de “Capo Vaticano”, la localidad donde se cultivó la cebolla, y "Tropea" por el pueblo que dio nombre a esta calidad única de cebolla , con un sabor dulce, que ahora se ha hecho famoso en todo el mundo.
Domenico proviene de una familia de productores y comerciantes de auténticas verduras., tanto es así que él mismo, cuando era niño, ayudó a sus padres tanto en el campo como en la tienda minorista, hasta su traslado a Roma, una vez que seas mayor de edad.
Algún tiempo después de mudarse a la Capital, pero, sintió la necesidad de volver a sus orígenes y, contaminado por las nuevas combinaciones de sabores que también se estaban abriendo paso en Italia, creó su primer producto: el Mousse de Cebolla®, convertirse en el punto fuerte de la empresa y ser conocido y apreciado en todo el mundo.
Poco después nacen los demás productos.: Cebolla agridulce, paté de cebolla, Bruschetta de tropea, aperitivo de tropea, Tropea caponata, a lo que se añaden otras Delicias basadas en otros productos típicos de Calabria: 'Nduja el derramamiento, Pimiento rojo de Calabria, berenjena de Calabria, tomates secos y frutas cítricas.
asi nacen, la Bruschetta del Vaticano con 'Nduja, la cebolla Condifileja y 'Nduja, 5 caprichos de cebolla y 'Nduja, el propio 'Nduja en un frasco, más fácil y cómodo de usar; la crema de pimienta, mermelada de pimienta; berenjenas caseras, condifileja con berenjenas; la mermelada, de mandarinas, de limones, de bergamota, de cedros, mermelada de higos.
Tema aparte merece la Cebolla Marinada alla “Donna Canfora”, una receta antigua transmitida de generación en generación.
Doménico Furchi en 1998 fundó la Academia de Protección de la Cebolla Roja de Tropea (del que es presidente) mi, En el 2008, junto con otros colaboradores, solicita a Bruselas el reconocimiento IGP de la cebolla roja de Tropea.
Así nació, En el 2008, el Consorcio de Protección Cebolla roja de Tropea Calabria IGP. Los productos nacen de materias primas frescas, cultivar dentro de la empresa o en áreas vecinas. Todo estrictamente hecho a mano., según la tradición, y sin adición de colorantes ni conservantes.
dominical ahora, con la ayuda de su esposa Teresa y sus colaboradores, produce una variedad de aprox. 50 diferentes productos, todo bajo el signo de calidad mi autenticidad Eso, junto con los famosos Mousse de cebolla®, se exportan a todo el mundo.
Al lado de la producción se encuentra la "Tienda de la Empresa", una habitación de aprox 150 m², dirigido por su hermano Francesco, donde podrá degustar y comprar una amplia variedad de productos típicos de Calabria.