"Chi l'avrebbe mai detto che con la cipolla (addolcita da uva passa, zucchero e aromi) si potesse fare anche la Marmellata (La Mousse TM) ? L'idea è di Domenico Furchì, 30 anni calabrese, ex architetto, che tre anni fà lascia matite e compassi...

...cosi l'ex architetto, ha l'ispirazione e si mette a girare l'Italia : in particolare, segue i processi di produzione della mostarda e li elabora per la sua singolare Marmellata. Ma questa non è la sola idea gastronomica di Furchì , che ha creato anche il Patè di Cipolla, le Cipolline in Agrodolce e la Bomba Vaticana....