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Finta genovese di Cipolla Rossa

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La finta genovese di Cipolla Rossa è un esempio della versatilità della Cipolla Rossa DI Tropea Calabria IGP che con suo sapore dolce, per nulla acido si presta anche a condire la pasta.

Questa ricetta semplice e veloce ce la propone Ornella del blog Ammodomio.

E’ veloce, ma non per questo meno gustosa.

Usiamo la cipolla a tutto campo in cucina.

finta_genovese_di_Ornella


cipolle gratinate al forno

Ricetta cipolle rosse di Tropea Calabria IGP gratinate

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Cipolle rosse di Tropea Calabria IGP si prestano ad infinite preparazioni.

Godiamo delle cipolle rosse di Tropea Calabria IGP finchè sono di stagione, le troviamo fresche solo pochi mesi all’anno, quindi approfittiamone.

Questa è una ricetta semplicissima, molto veloce da preparare, anzi potete prepararla pure in anticipo. Ottime come antipasto, queste cipolle si possono anche offrire come contorno oppure come cena leggera.

cipolle gratinate al forno

Ecco cosa occorre:

  • 8 cipolle rosse medie di Tropea Calabria IGP
  • 100 g di olio evo
  • 60 g di pangrattato
  • prezzemolo q.b.
  • sale q.b.
  • pepe nero q.b.

Ed ecco come preparare il piatto:

Sbucciare le cipolle e lavarle. Far sgocciolare bene e tagliare le cipolle a metà, in senso orizzontale.

In una pirofila da forno mettere un filo di olio e disporre le cipolle  con il taglio verso l’alto. Regolare di sale e irrorare di olio, quindi infornare a 250° per 20 minuti circa.

Intanto mescolare il pangrattato con il prezzemolo lavato, asciugato e tritato. Aggiungere anche una generosa macinata di pepe nero.

Estrarre la pirofila dal forno, cospargere le cipolle, parzialmente cotte, con il pangrattato condito. Infornare nuovamente per altri 5 minuti per far formare una crosticina croccante con il grill acceso.


Prodotti artigianali senza coloranti e conservanti.